贝果（Bagel），是一种传统的犹太面包圈。由于宗教上的原因，可以使用的原材料有限，主要是面粉、盐、酵母、水、糖、黄油，因此贝果是一款相当健康的面包，而且吃法繁多，深受健康人士喜爱。
虽然贝果的原材料很简单，但制作时候仍然会有不少问题，如何才能制作出一个成功漂亮的贝果呢？
关于贝果的制作
贝果面团属于硬面团，尤其是在制作工艺上非常有趣，可以分煮制和蒸制两种。普遍意义上。煮制指的是贝果在制作过程中需要经过的一个特殊工序——水煮
。
水煮，指将制作好的面团再进烤箱之前在水中煮制。这样做的主要目的，一是为了让贝果在烘烤后表面呈现漂亮的金黄色，且能更好锁住水分；二是使得贝果出炉后是外脆里韧，嚼劲十足。
煮贝果的水也是经过特殊调制的，一些配方会加入牛奶、蜂蜜、小苏打等。其实在水中加入什么不是重点，最重要的是水煮的时间。
一般来说，面团正反面各煮30秒，不超过1分钟。如果喜欢非常有嚼头的话，可以延长至每面1分钟，但切记不要过久，否则会皱皮，烤出来就不光滑了。
造成表皮开裂的原因
① 整形后，贝果的接口处在侧面，没有放在贝果底部或者中间。这样面团发酵膨胀后很容易出现接口偏移，裂开。
② 接口处没有粘合住。
烤好的贝果表面不光滑的原因
① 面团搅拌不够充分。
面团一定要揉到表面光滑，可以拉出比较厚的膜才行，不能偷懒噢！
② 整形时候弄破面团表面。
动作要轻柔，可以让面团稍加松弛，再塑形。
③ 水煮过久导致皱皮。
正反面控制在30秒左右，不要超过1分钟。糖水保持微开，底部有小气泡状态即可。
了解了贝果的制作要点，想必大家肯定也想知道贝果怎么吃才是最好吃的。
贝果常见的吃法
贝果本身的味道其实很简单，但能用它配合不用的馅料，做成口感独特的三明治。尤其在纽约，贝果是一种非常盛行的早餐食品，几乎所有熟食店都会出售贝果，其地位一点都不逊色于汉堡。常见的吃法是从横向切开，加入各种肉类、蔬菜，搭配不同酱汁，增加贝果的风味。
也可以搭配各类果酱、奶油奶酪等一起食用。
酸奶芒芒贝果
菠菜原汁制作的贝果，健康又扎实
发酵酸奶
酸甜多汁的芒果果肉
酸奶榴莲贝果
有机南瓜原汁制作的贝果
抹上0脂肪的奶香酸奶
加入大块大块让榴莲肉
黑椒牛肉贝果
打入菠菜原汁制作的贝果
精选脱乳清酸奶
独家黑椒酱
加入炙烤牛肉与新鲜的番茄蔬菜
多层次的口感让味蕾瞬间引爆绽放
原文标题：贝果是什么东西？带你了解贝果的制作要点及搭配技巧，如若转载，请注明出处：https://www.gyyangsong.com/dianshangbaike/4049.html
免责声明：此资讯系转载自合作媒体或互联网其它网站，「电商工坊」登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考。
微信扫一扫
相关推荐
-
快递加盟费(汇峰物流加盟费多少钱)
大家好，今天来为大家分享快递加盟费的一些知识点，和汇峰物流加盟费多少钱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！一、开快递店要投资多少钱首先投资商需要准备有50平米以上的店面（处于交通便利区），租金应该为0.3万元/月，所以预计年租金就是3.6万元，如果店铺自有则省去了...
-
零点是什么意思？如何区分今天和明天的临界点？
关于这个时间的错误，想必大家都犯过好多次了，也错过好多次车，浪费过好多次的车票。我们对于白天和黑夜的划分，常常是整个白天和整个黑夜，凌晨这个概念是很少在日常生活提到的，例如:我们很多时候会把11月17日的下午19:00到11月18日的上午7:00默认为是11月17日的晚上。因为就我们日常的活动来说，可能起床的那一刻才是这一天的开始。实际上一天的开始是0:00...
-
面对这样的“买家”我们该何去何从？
一直非常少在淘宝网发帖子，今日荣幸在这儿同很多的商家说上几句，也讲讲我这一年来在淘宝网艰苦的道路上，碰到的各类艰辛，含着泪诉苦，有时候气到几日连一口饭都咽不下，顾客你们的心在哪里？？？我就是2010年6月23日申请注册的淘宝商家，前一直以顾客的身分登录淘宝网，进行了服装业14年，目前自身的羽绒服工厂和生产制造OL女裤，工作做的都是红红火火，上年在...
-
怎么找到产品优质卖点？
在市场竞争激烈、产品同质化严重的今天，任何一款新品的问世都是一场无声的宣战，要想让自家产品率先拔得头筹，就需要你绝对做好这“卖点”二字。产品没有缺点，少的只是卖点。我们都知道产品卖点的重要性，但到底要怎么做才能找到优质的卖点呢？3步找到卖点！1、了解自身产品自己的东西自己都不了解，不知道优势亮点在哪，那怎么给别人描述，让别人看到呢？2、了解产品的受众人群对的...
-
支付宝生活缴费怎么解绑
本文主题支付宝生活缴费,淘宝首页,淘宝问答。很多人日常会通过支付宝缴纳各种日常生活费用，不过，有些朋友在使用了一段时间后，又不想用了，这时候要解除生活缴费绑定，应该怎么操作?接下来，我们就来跟大家讲下解绑的办法。如何才能够取消绑定?打开支付宝，点“生活缴费”。有些朋友可能在首页看不到“生活缴费”，那么可以点首页上的更多，在更多下就可以找到生活缴费。点“电费”...
-
超级推荐商品推广怎么打造爆款？
想要打造爆款，单靠直通车的推广方式是远远不够的，商家还需要学会利用超级推荐商品推广的方式来打造爆款。那么，超级推荐商品推广怎么做爆款?1、流量获取能力优秀;2、收藏加购数据优秀;3、找出适合自己产品的人群优化点击率。超级推荐有哪些玩法我们认为超级推荐就三个玩法，分别是单品做拉新，单品做收割，全店做低价引流。其他的打标签或者拉升首页流量，都是基于这三个玩法演变...